阿拉山口市春季开学食品安全准备工作

为进一步做好春季开学前学校校园及周边食品安全新冠肺炎疫情常态化防控等相关工作，阿拉山口市市场监督管理局结合实际情况，开展一系列春季开学食品安全准备工作。

一是督促学校全面开展食品安全自查。按照《食品安全》《餐饮服务操作规范》要求，督促学校落实食品安全主体责任和校长负责制，在春季学期开学前，对照餐饮食品安全操作规范有关规定，认真开展食品安全自查，建立自查工作台帐。自查内容包括：食堂是否获得食品经营许可，管理制度是否落实，人员健康管理是否到位，食堂内外环境卫生是否干净整洁，原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范，清洗消毒是否符合规定等。对自查中发现问题和隐患的，要在开学前全部整改到位；未整改到位并存在严重问题隐患的，一律不得进行供餐。

二是开展学校食品安全监督检查。在学校开展自查的基础上，落实属地管理责任，加大学校食品安全监管工作力度，对辖区内学校依法开展监督检查。检查中以畜禽肉类、食用油等大宗食品原料，进口冷链食品，学生饮用奶；以食品经营许可、食堂食品安全管理制度、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒等情况为重点内容，加大监督检查力度。

三是严防食品安全事故发生。做好宣传普及食品安全知识，进一步增强食品安全管理人员和从业人员的食品安全责任意识和防范意识，推动各项食品安全管理制度的落实。进一步完善食品安全事件应急预案，严格落实食物中毒报告制度。

审核人：达拉巴特