开展食品安全应急演练 提升监管实战能力

为切实做好食品安全突发事件的应急管理工作，健全完善食品安全突发事件应急处置工作机制，检验和锻炼应急处置队伍，最大限度降低突发事件的影响和危害。10月28日，阿拉山口市食安办联合市公安局、市应急管理局、市疾控中心，开展餐饮服务食品安全事故应急演练。

此次演练预设场景为阿拉山口瑞山食府举办婚宴，接到反映顾客用餐后出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状，市食安委成员单位迅速反应，启动食品安全突发事件应急响应，相关部门迅速开展应急处置工作，现场模拟实施应急处置的过程。

市公安局对现场入口进行封控

公安进入现场进行勘验、询问处置

市市监局执法人员携带相关文书、取证工具赶赴酒店进行现场调查，依法封存可能导致食物中毒的食品及其原料和被污染的有关食品；同时配合市疾控人员对阿拉山口瑞山食府的冰柜内冷冻肉制食品、留样柜中的饭菜、刀具、砧板、冰箱内壁等用具进行了表面涂抹采样。

此次演练在各位成员单位配合下圆满完成，演练过程成员单位配合有序，较为圆满的完成了演练任务。通过演练进一步完善了各单位的应急工作机制，锻炼了应急处置队伍，磨合了衔接配合机制，提升了应急处置能力，确保各应急队伍能在发生食品安全事件时最大限度地减少事故造成的损失及危害，全力确保人民群众舌尖上的安全。