阿拉山口市开展建筑工地食堂​食品安全专项检查

为进一步加强建筑工地食堂食品安全监管，保障建筑工人饮食安全与身体健康，阿拉山口市市场监督管理局联合市住建局对辖区工地食堂开展食品安全专项检查，切实筑牢工地食品安全防线。

此次联合检查，重点检查以下几个方面：

一、四查四看除隐患，拧紧规范责任链。本次专项检查以建筑工地食堂硬件设施配备不足、从业人员安全意识薄弱、流动性强为要点开展检查。一是查资质，看合规性。检查食堂是否完成备案登记，核查从业人员健康证明是否在有效期内，是否存在无证上岗情况。二是查环境，看卫生状况。检查操作间是否干净整洁，是否存在卫生死角，检查食品储存环境，排查是否存在霉变、过期或变质食材。三是查设施，看安全性。重点检查“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施是否完善，是否存在卫生漏洞，查看消毒设备是否正常使用，消毒记录是否完整；核查食品留样制度是否落实，留样量、留样时间是否符合规定。四是查操作，看规范性。检查食品原料采购是否落实索证索票制度，台账记录是否完整可追溯，查看食品储存是否做到生熟分开、分类存放，避免交叉污染，检查加工制作过程是否符合卫生规范，是否存在违规操作行为。通过清单式排查，确保检查全覆盖、无遗漏，切实消除食品安全风险隐患。

二、加强宣传引导，压实主体责任。检查过程中，执法人员向工地负责人及食堂从业人员普及《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务操作规范》等法律法规，并组织现场培训会，分析食品安全关键风险点。要求施工单位落实主体责任，明确食品安全第一责任人，定期开展自查自纠。

三、建立长效机制，巩固整治成果。将建筑工地食堂纳入日常监管重点，与住建局建立信息共享机制，对新开工项目提前介入指导，严把食堂建设标准关。同时畅通“12315”投诉举报渠道，鼓励公众参与监督，推动形成“部门监管+企业自律+社会共治”的食品安全治理格局。

下一步，阿拉山口市市场监督管理局将紧盯食品安全重点领域，加大监督检查频次，回头看跟踪问题整改情况，严厉查处违法违规行为，全力守护建筑工人“舌尖上的安全”。

审核人：丁鑫